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Ernährungswissen: Mikronährstoffe sind garant für Leistungsfähigkeit

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Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sind Mikronährstoffe: Weist der Körper einen Mangel auf, sinkt die Leistungsfähigkeit. Darauf ist zu achten.
Gemüse ist reich an Mikronährstoffen
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Sekundäre Pflanzenstoffe (auch: Phytamine) sind in Obst, Gemüse, Kartoffeln, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten oder Nüssen enthalten und geben diesen Lebensmitteln ihre Farbe. Viele Vitamine können ihre volle Wirkung erst in Kombination mit sekundären Pflanzenstoffen entfalten. Es gibt also gleich mehrere gute Gründe, oft auf frische Naturprodukte zurückzugreifen.