Läuferrezepte: Smoothie-Bowl mit Hafer-Müsli-Mix

Noch ist es nicht zu spät, sich für dieses Jahr Ernährungsziele zu setzen. Elf Monate geben ausreichend Zeit, die Ziele auch zu erreichen. Was auch immer deine Vorsätze sind – Gewichtsabnahme, mehr Ballaststoffe, ausgewogener essen, mehr Gemüse, weniger Fleisch – Lebensmittel aus Hafer können dich effizient auf dem Weg zum Ziel unterstützen. Wichtig sind dabei drei Faktoren: Vielfalt, Vollkorn und Ballaststoffe. All das bietet die Smoothie-Bowl mit Hafer-Müsli-Mix.

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Haferflocken enthalten zehn Prozent Ballaststoffe. Unter diesen ist das Hafer-Beta-Glucan, ein löslicher Ballaststoff, die Schlüsselsubstanz, die im Stoffwechsel besonders positiv wirkt. Hafer-Beta-Glucan löst bei entsprechendem Verzehr von drei Gramm pro Tag eine Senkung oder Regulierung des Cholesterinspiegels aus, es lässt die Blutzuckerkurve nach der Mahlzeit für längere Leistungsfähigkeit langsam ansteigen und es führt zu höherem Sättigungseffekt und verringertem Hungergefühl.

Haferflocken sind in allen drei Formen, kernig, zart und löslich, stets Vollkornprodukte und somit naturbelassen. Sie enthalten zahlreiche lebensnotwendige Nährstoffe, wie unter anderem Eisen, Zink und Magnesium sowie Thiamin, Folsäure und Vitamin K. Vielfalt bietet Hafer mit zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten. Denn Hafer ist nicht nur ein Frühstücksgetreide. Hafer gibt auch herzhaften oder süßen Hauptspeisen das Ballaststoff-Plus und verleiht Kuchen und Gebäck eine besondere, leicht nussige Note. Hier stellen wir die leckere Smoothie-Bowl mit Hafer-Müsli-Mix vor.

Smoothie-Bowl mit Hafer-Müsli-Mix

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Zutaten (für 2 Personen)
1 Banane
1 Kiwi
100 g Gurke oder 1 kleiner Apfel
1 Handvoll Feldsalat
150 ml Wasser
80 g kernige Haferflocken
20 g Haferkleie-Flocken
1 TL Leinsamen, geschrotet
1 EL Kürbiskerne
1 Prise Kurkuma und Kardamomsamen, gemahlen

Zubereitung
Banane, Kiwi und Gurke schälen und in Stücke schneiden (bei Verwendung des Apfels diesen nicht schälen). Den Feldsalat waschen und putzen. Obst und Feldsalat mit Wasser in einem Standmixer fein pürieren und in zwei Bowls (Schalen) geben. Haferflocken mit Haferkleie-Flocken, Leinsamen, Kürbiskernen und Gewürzen mischen. Diesen Mix in einer Pfanne kurz trocken anrösten, bis er ganz leicht duftet. Müsli-Mix über den Smoothie streuen und mit einem Löffel servieren.

Nährwerte (Rezept mit Gurke): 290 kcal, 45 g Kohlenhydrate, 7 g Fett, 10 g Eiweiß, 9,0 g Ballaststoffe, 2,6 g Beta-Glucan
Nährwerte (Rezept mit Apfel): 313 kcal, 50 g Kohlenhydrate, 7 g Fett, 11 g Eiweiß, 9,5 g Ballaststoffe, 2,6 g Beta-Glucan