Superfood aus deinem Garten

Wenn es um gesunde Ernährung geht, steht exotisches Superfood hoch im Kurs. Doch um dein Immunsystem zu stärken und dich so gegen Erkältungen zu schützen, wirst du auch im heimischen Garten oder auf dem Wochenmarkt fündig. Ökotrophologin Dr. Susanne Fink-Tornau vom Reformwarenhersteller Natura stellt regionales Powerfood und seine Wirkung vor. Viele leckere Läufer-Gerichte findest du hier!

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Küchen-Klassiker Kartoffel

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Kartoffeln enthalten eine Ballaststoff-Kombination, die zur Darmgesundheit beiträgt. Fälschlicherweise wird die Kartoffel immer noch als Dickmacher verschrien, dabei hat sie kaum Fett und enthält weniger Kalorien als Trauben, Bananen oder Feigen. Daneben sind die verschiedenen Sorten reich an Vitamin C und B-Vitaminen wie beispielsweise Vitamin B6. Bei blauen und roten Sorten isst auch das Auge mit!

Immun-Booster Grünkohl

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Grünkohl enthält blutbildendes Eisen und Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium, die für einen gesunden Stoffwechsel wichtig sind. Dazu fast alle Vitamine aus der B-Gruppe, Vitamin E sowie ausreichend Vitamin C, das dein Immunsystem schützt. Die Schwefelverbindungen im Grünkohl können das Risiko verringern, an Krebs zu erkranken.

Vitamin-Bombe Kürbis

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Kürbisse sind äußerst gesund und helfen bei Prostata- und Blasenbeschwerden, da der hohe Kaliumgehalt harntreibend wirkt. Neben Kalzium, Magnesium, Kalium und anderen Mineralien enthält das Fruchtfleisch auch sekundäre Pflanzenstoffe und viele Vitamine. Beta-Carotin zum Beispiel, die Vorstufe von Vitamin A.

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